Bordeaux 2

Jour après jour, ce domaine bénéficie d’attention et de soins rares. Les méthodes de vinifications sont celles des grands vins de garde : vendanges manuelles en cagettes, double tri avant et après égrappage, puis vinification en cuves inox et ciment avec contrôle des températures. En l’honneur du grand père de Pierre Bourotte, la cuvée Jean Baptiste, fait de puissance et de profondeur, rassemble les plus vieux merlots de la propriété, élevés pendant 18 mois en barriques de chêne.