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ISRAEL

Domaine Pelter (Selection Gustoworld)

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La viticulture israélienne est à l’aube d’une révolution importante. Elle fût créée par Edmond de Rotschild (propriétaire de Lafite) vers les 1880 d’où l’influence initiale française (tels que chez le voisin Libanais) en style et mode de fonctionnement.

Comme de nombreux autres pays fins et longs (par exemple le Chili, l’Italie), le pays regorge de nombreux micro climats. Il y a encore quelques années, les 3800 hectares de vignes produisaient 45'500 tonnes de raisin dont proche des ¾ par les 3 plus importantes coopératives dont nous tairons les noms.

Actuellement, 150 producteurs se partagent la totalité de la production du pays – dont 10 produisent plus de 500'000 bouteilles, et 10 autres produisent prêt de 100'000 bouteilles.

L’intérêt des israéliens dans le vin est de longue date, et la plupart des cépages ont été importés du sud de la France (dont les conditions climatiques sont relativement semblables).

Après de longues recherches et un déplacement sur place qui nous a mené de la frontière avec l’Egypte à la frontière avec le Liban (et ce durant quelques bombardements…), nous avons dégustés de nombreux vins pour la plupart de plus petits domaines. Ceux-ci nous souvent épatés, car de belles avancées ont été faites pour moderniser l’industrie, et donc rendre les vins plus modernes.

Dans notre périple, nous avons découvert ce que nous pensons être les meilleurs vins du pays que nous vous proposons dans notre gamme. Nous nous réjouissons et sommes confiant de l’accueil que vous leur réserverez.

Une petite parenthèse sur les vins « Kosher » : vous trouverez bientôt une gamme de vin Kosher for Passover (Mevushal) de la maison très réputée « Rekenati ». Plus d’informations à ce sujet suivront.

Meron Golan

Domaine Pelter

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Le domaine Pelter est situé à 750 mètres d’altitude et a été créé récemment par Tal Pelter de retour d’Australie où il a appris le métier. Initialement située sur la propriété familiale à Moshav Zofit (jusqu’au millésime 2004), les vins sont produits maintenant sur le Kibbutz Ein Zivan dans un tout nouveau chai avec tous les éléments technologiques modernes de production.

ISRAEL_Domaine Pelter

L’objectif est de faire des vins sur le fruit, moderne, relativement novateur pour le marché israélien, sans pour autant dénaturer son originalité.

La plupart des vins sont gardés en barriques dont la très grande majorité sont françaises (quelques barriques américaines), dans un respect total du fruit.Le domaine produit actuellement entre 30 et 40'000 bouteilles.

Ces vins ne sont ni filtrés, ni collés. Un dépôt peut donc subsister.
Commercialisés en caisses de 12 bouteilles
Plus d’informations sur www.pelterwinery.com

   

Coul

Année

Vol

TTC

HTVA

3098 Trio
(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,...
ROUGE 2013 75 CL 28,62 € 23,65 €
T SERIES /Cabernet FRANC
ROUGE 2009 75 CL 46,83 € 38,70 €
FRANCEVINS DIFFUSION

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Avant toute chose vous devez disposer d'un materiel adequat; je parle du sommelier [tire-bouchon]. N'oubliez pas que la premiere qualite de tout sommellier est de permettre l'extraction du bouchon sans le briser.