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Champagne



Champagne Thienot Brut

Champagne Thienot Brut

Alliance parfaite entre les trois cépages champenois, chardonnay, pinot noir et pinot meunier, le champagne brut Thiénot est un vin d’harmonie. Harmonie entre la rondeur et la finesse, harmonie de la fraicheur printanière. Robe dorée, mousse crémeuse, nez puissant, longueur en bouche où se succèdent les arômes des fruits du verger, tout concourt à en faire un champagne d’élégance qui doit se déguster avec le respect dû à un grand vin. Ce champagne brut est l’incarnationdu style Thiénot,conjuguantqualité et exception.

Origine/Assemblage:

25 % de chardonnay (Avize,MesnilsurOger)
35 % de pinotnoir (Ay, Rilly,Hautvillers)
20 % de pinotmeunier(Cumières,Damery)
20 % de vinsde réserve

Robe : Teinte jaune pâle aux reflets or

Dégustation:

Nez puissant avecdes notesde confiturede fruits à pépins,pomme et coing. Rondeur et longueur en bouche, succession d’arômes de fruits frais pommepoire. Effervescencesoutenueavecune moussecrémeuse.

Consommation :

Apéritifou fin de repas



Champagne Thienot Brut Rosé

Champagne Thienot Brut Rosé

Expression du charme et de la séduction, le champagne brut rosé de la Maison Thiénot offre un assemblage subtil des trois cépages champenois.Sa belle robe rose évoque le pqrfum délicat des framboises d'été. Le palais se laisse séduire par sa finesse et la nez fait découvrir de notes acidulées de et de cassis. En bouche, il offre la légéreté d'une caresse.Equilibre savat entre la subtilité et le corps, le champagne brut rosé est un hommage à la sensualité.

Origine/Assemblage:

45 % de chardonnay (Avize, Mesnil-sur-Oger)
28 % de pinot noir (Ay, Rilly-la-Montagne, Hautvillers)
20 % de pinot meunier (Cumières, Damery)
7 % de vin rouge de vieilles vignes d’Ay

Robe : rose pale, tendre et délicat

Dégustation

Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges (framboise, griottes, cassis) Un vin tout en rondeur avec une belle longueur en bouche.

Consommation:

Apéritif et début de repas.



Champagne Thienot Brut 2002

Champagne Thienot Brut 2002

Le brut millésimé est l’interprétation unique d’une année prestigieuse, le fruit d’une élaboration lente et passionnée dédiée à des moment d’exception. Il délivre la richesse d’un superbe équilibre entre chardonnay et pinot noir. Ses arômes de viennoiserie évoluent sur de jolies notes chocolatées. Il révèle une texture pleine en bouche ainsi qu’une belle vitalité accompagnant de subtils arômes compotés. Illustration d’une maîtrise parfaite, le champagne brut millésimé exprime la virtuositéde la MaisonThiénot.

Origine/Assemblage:

50% de chardonnay (Avize, Mesnil-sur-Oger, Grauves, Vertus)
50 % de pinot noir (Ay, Rilly, Hautvillers)

Robe : Belle robe or doré.

Dégustation :
Le nez présente une très grande finesse avec des arômes de fruits macérés comme la mirabelle.
La bouche est ample et révèle des notes de fruits secs. Très belle longueur.

Consommation:
Apéritif et accompagnement de poisson ou de homard



Champagne Alain Thienot Grande Cuvée1999

Champagne Alain Thienot Grande Cuvée1999

Accomplissement unique d'une anée d'exception, la grande cuvée Alain Thiénot n'est élaborée qu'à l'occasion d'un grand millésime. Issue d'un savat assemblage de chardonnay et de pinot noir, elle signe un vin d'une grande maturité, synonyme de prestige. L'éclat délicat de sa robe dorée, un nez tout en saveurs subtiles, une bouche où la fraicheur du millésime accompagne un vin de corps qui s'exprimera pendant des année. Autant de forces de caractére qui font de la grande cuvée Alain Thiénot une exclusivité.

Origine/Assemblage:

60 % de chardonnay (Avize, Grauves, Chouilly)
40 % de pinot noir (Ay, Rilly, Hautvillers)

Robe : Or pale

Dégustation:

Le nez présente des arômes de brioche beurrée avec, à l’aération, des notes d’agrumes et de pamplemousse.
La bouche est complexe. Elle allie à la fois finesse et maturité et dévoile une grande richesse aromatique.Vin de corps et d’amplitude.



Champagne Alain Thienot La Vigne Aux Gamins1999

Champagne Alain Thienot La Vigne Aux Gamins1999

Issue du cépage Chardonnay d'une vieille vigne d'avize 100% grand cru, la vigne aux gamis est une cuvée toute particuliére, chargée d'amour et de saveurs. La robe est trés claire presque limpide. Les bulles sont fines. Le nez évolue tout en finesse avec une pointe minérale, de fruits et de fleurs blanches et une belle longueur qui signe un grand terroir. La vigne aux gamins s'est dépouillée de toute fioriture pour offrir un champagne d'une pureté exceptionnelle.

Origine/Assemblage:

Chardonnay, vieille vigneD’Avize100 % grand cru

Robe : Or pale aux jolis reflets

Dégustation:

Nez aux aromes d’agrumes citron pamplemousse, léger grillé. A l’aération, on évolue vers de jolis aromes de fleurs blanches.
En bouche, on est surpris par une attaque de vin riche, avec des aromes de fruits jaunesmûrs voir confits. Une très grande longueur.

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Avant toute chose vous devez disposer d'un materiel adequat; je parle du sommelier [tire-bouchon]. N'oubliez pas que la premiere qualite de tout sommellier est de permettre l'extraction du bouchon sans le briser.